食品廠凈化車間設計要求，潔凈廠房凈化，食品廠凈化車間的面積應與生產相適應，布局要合理，排水暢通；車間地面要使用耐腐蝕的材料修建，做到平坦堅固防滑，不透水無積水，并保持清潔；凈化車間出口及與外界相連的排水，通風處裝有防鼠，防蠅，防蟲設施。

車間內墻壁，天花板和門窗使用無毒、淺色、防水，防霉、不脫落、易于清洗的材料修建。
墻角，地角，頂角應當具有弧度(曲率半徑應不小于3cm)。

車間內的操作臺，傳送帶運輸車，工器具應當用無毒，耐腐蝕，不生銹，易清洗消毒，堅固的材料制作。
應當在適當?shù)牡攸c設足夠數(shù)量的洗手，消毒，干手設備或用品，水龍頭應當為非手動開關。

食品廠凈化車間應根據(jù)產品加工需要在車間入口處設有鞋靴和車輪消毒設施，應當設有與車間相連接的更衣室。根據(jù)產品加工需要，還應當設立與車間相連接的衛(wèi)生間和淋浴室。

那么具體車間要達到一定的潔凈要求有那些要求呢?
1、食品廠凈化車間的送風不會顯著增加室內的污染。
2、食品廠凈化車間的送風量充足，足以稀釋或消除室內產生的污染。
3、食品廠凈化車間內的空氣是從潔凈區(qū)向非潔凈區(qū)流動的，受污染的空氣流動達到最低程度，空氣在門口處和室內建筑中的流動方向正確。
4、食品廠車間凈化要求室內空氣的運動狀態(tài)可保證密室內沒有高濃度聚集區(qū)域。如果車間達到了上面所說的這些標準要求，就可以測量其塵挨粒子的濃度和微生物濃度(需要時)，以確定其達到了所潔凈室所規(guī)定的標準。